CONCEPTO

NUESTRA HISTORIA


Todo se inicia con la llegada a la Ciudad de México en Octubre de 1966, del creador y fundador, el Dr. Katsumi Kumoto Kawasaki. Con su vasta experiencia y conocimiento de la cocina japonesa, considera experimentar en la elaboración de alimentos de comida japonesa en un restaurante.

En el año 1995, en la Zona Azul de Ciudad Satélite, se consolida su primer proyecto: el restaurante Tori Tori. En ese entonces, solo se ofrecía comida rápida japonesa cuya base es la carne de pollo. Tori Tori significa: "comida japonesa basada en carne de aves (pollo)".

En 1997 se instala un nuevo Tori Tori en Anatole France, en el centro de Polanco. En ésta ubicación se varia el giro y el concepto. En lugar de ofrecer comida rápida en base a la carne de pollo, se buscó preparar un menú orientado a empresas, con enfoque en la tradicional comida japonesa casera y de alta calidad. Para el año 2001, se renueva nuevamente el concepto en Tori Tori Anatole, fusionando el servicio de sushi tradicional y cocina caliente.

Es en el año 2009, cuando el Dr. Katsumi Kumoto Kawasaki se asocia con el Lic. Jack Sourasky Olmos, con el objetivo de expandir el concepto de Tori Tori. Es entonces cuando se inaugura un nuevo Tori Tori en la Condesa, manteniendo la misma calidad y servicio.

En Noviembre de 2011 se inaugura el Tori Tori Temístocles, siendo éste un restaurante trascendental debido a su diseño y arquitectura a cargo de Michel Rojkind y ESRAWE Studio. Ha sido alabado y premiado por las revistas más importantes a nivel nacional e internacional. Desde su apertura, se han mantenido los más altos estándares de calidad.

En Octubre de 2013 se abre el Tori Tori Cibeles en la Roma. La actividad principal, en esta ubicación, es la elaboración de los alimentos sobre una plancha caliente a la vista de nuestros clientes. Esto tiene el objetivo de presentar y ofrecer una experiencia única en la elaboración de platillos, servicio y calidad.

En Marzo de 2016 se inaugura el Tori Tori San Ángel, reuniendo de nuevo los talentos de Michel Rojkind y ESRAWE Studio. Se encuentra ubicado en el centro comercial Altavista UNO CUATRO SIETE; manteniendo la garantía que todos los Tori Tori ofrecen desde sus inicios.

PASION POR LA COCINA


TORI TORI es el único restaurante de cocina tradicional japonesa en México, reconocido por las críticas más estrictas.

Un espacio donde la gastronomía y el arte oriental culinario se fusionan para ofrecer platillos de alta cocina, preparados por nuestros chefs originarios de Japón, quienes se preocupan por poner en la mesa los mejores y más frescos ingredientes que usted podrá disfrutar en un espacio exclusivo, lleno de sabores y sensaciones.